Pr\u00e9parez-vous pour des tas de feuilles, un festin en l’honneur du jour de l’Action de gr\u00e2ces, et le plaisir de d\u00e9couvrir la r\u00e9colte d’automne.<\/p>\n\n\n\n
Le passage de l’\u00e9t\u00e9 \u00e0 l’automne peut \u00eatre empreint d’une am\u00e8re douceur : il entra\u00eene le rangement des v\u00eatements d’\u00e9t\u00e9, la sortie des lainages, la mise en vigueur des mesures de pr\u00e9caution appropri\u00e9es pour la saison des rhumes et de la grippe, et le d\u00e9ploiement des tactiques qui vous permettront de faire front \u00e0 votre allergie \u00e0 l’herbe \u00e0 poux. Mais le passage d’une alimentation saisonni\u00e8re \u00e0 l’autre n’est rien de moins que plaisant \u2013 et piquant et go\u00fbteux et super-nutritif.<\/p>\n\n\n\n
Laissez-vous s\u00e9duire par ces 10 aliments d’automne bons pour la sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Les betteraves :<\/strong> elles sont polyvalentes, faibles en calories, naturellement sucr\u00e9es et abondent en B<\/em>-ienfaits nutritifs. Les betteraves sont pleines de folate, une vitamine B essentielle \u00e0 la croissance des cellules, surtout durant la grossesse. Elles regorgent de 2 autres \u00e9l\u00e9ments pour le B-ien \u00eatre de leurs consommateurs, \u00e0 savoir la b\u00e9tacyanine<\/em>, un pigment qui serait un puissant antioxydant, et la b\u00e9ta\u00efne<\/em>, un nutriment qui a des vertus protectrices pour le c\u0153ur. Les betteraves sont \u00e9galement une bonne source de fibres alimentaires.<\/p>\n\n\n\n Les canneberges :<\/strong> \u00e9carlates et acidul\u00e9es, les canneberges se r\u00e9coltent en automne quand les feuilles du plant tournent elles-m\u00eames au rouge. Qu’elles soient cueillies sur un buisson dans la nature ou cultiv\u00e9es dans des bassins sablonneux peu profonds, les canneberges abondent en fibres alimentaires et en vitamine C. Parsemez une poign\u00e9e de canneberges sur une salade de fruits, ajoutez-en \u00e0 une vinaigrette ou \u00e0 du gruau fumant, ou garnissez-en la p\u00e2te des muffins et des biscuits avant de la mettre au four.<\/p>\n\n\n\n Les choux de Bruxelles :<\/strong> ces choux miniatures appartiennent \u00e0 la famille des plantes crucif\u00e8res appel\u00e9e brassicac\u00e9es, au m\u00eame titre que le brocoli, le chou vert fris\u00e9 et les \u00e9pinards. Bien que les choux de Bruxelles figurent fr\u00e9quemment en t\u00eate du palmar\u00e8s des l\u00e9gumes les moins aim\u00e9s, ils m\u00e9ritent d’\u00eatre connus. Coupez une tasse de ces bourgeons en quartier et braisez-les avec vos fines herbes et \u00e9pices pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s pour concocter une d\u00e9licieuse dose de vitamines et de min\u00e9raux. Les choux de Bruxelles sont riches en vitamine K, qui r\u00e9gule le m\u00e9tabolisme des os et la coagulation du sang.<\/p>\n\n\n\n La citrouille et les autres courges :<\/strong> les couleurs riches et intenses de la citrouille et des diff\u00e9rentes courges donnent une id\u00e9e des copieux nutriments qu’elles renferment. Elles regorgent de vitamine A pr\u00e9sente sous forme de b\u00eata-carot\u00e8ne, un antioxydant indispensable \u00e0 la sant\u00e9 de la vision. Il peut aussi stimuler le syst\u00e8me immunitaire et prot\u00e9ger le corps contre les dommages caus\u00e9s par les radicaux libres susceptibles de provoquer des troubles cardiaques et vasculaires ainsi que le cancer. Les courges procurent une grande quantit\u00e9 de potassium, un min\u00e9ral qui joue un r\u00f4le r\u00e9gulateur dans le fonctionnement des reins et du c\u0153ur, ainsi que des muscles et des nerfs. Vous trouverez aussi dans ces excellents fruits une grande quantit\u00e9 de fibres alimentaires qui contribuent \u00e0 la baisse du mauvais cholest\u00e9rol, au maintien de la sant\u00e9 intestinale et de l’\u00e9quilibre du taux de glyc\u00e9mie.<\/p>\n\n\n\n Les figues :<\/strong> les figues sont de petits fruits charnus pauvres en calories, mais bourr\u00e9s d’\u00e9l\u00e9ments nutritifs bons pour vous. Non seulement les figues regorgent de potassium, un \u00e9l\u00e9ment essentiel au bon fonctionnement du c\u0153ur, des reins, et des muscles, mais elles offrent aussi une bonne dose de calcium qui joue un r\u00f4le important dans la formation des os. En outre, une tasse de figues fra\u00eeches fournit 25 % de l’apport quotidien recommand\u00e9 en fibres alimentaires. Comme tous les fruits, les figues sont une source formidable de vitamines antioxydantes. De plus, les extraits de th\u00e9 \u00e0 base de feuilles de figuier seraient susceptibles d’avoir un effet favorable sur la sant\u00e9 des personnes atteintes de diab\u00e8te.<\/p>\n\n\n\n Le panais :<\/strong> les panais ne figurent pas en premi\u00e8re place sur beaucoup de listes de \u00ab superaliments \u00bb, mais c’est tout simplement parce que d’autres l\u00e9gumes ont tendance \u00e0 les \u00e9clipser. Ils ressemblent un peu \u00e0 des carottes p\u00e2les, alors qu’en v\u00e9rit\u00e9 ils contiennent bien plus de potassium et de folate que les carottes, et la sant\u00e9 du c\u0153ur les appr\u00e9cie. Le folate est une vitamine B essentielle \u00e0 la formation de cellules saines, et son insuffisance a \u00e9t\u00e9 li\u00e9e au cancer et \u00e0 des malformations cong\u00e9nitales. La teneur des panais en prot\u00e9ines est peut-\u00eatre 50 % moindre que celle des pommes de terre, mais ils se contiennent davantage de fibres alimentaires.<\/p>\n\n\n\n Les patates douces et les ignames :<\/strong> que votre choix se porte sur la famili\u00e8re patate douce ou sur l’igname plus difficile \u00e0 trouver, vous mangerez dans chaque cas un l\u00e9gume nutritif et faible en calories. Les patates douces renferment davantage de fer et elles constituent une meilleure source de vitamine A aux propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes, mais les ignames contiennent davantage de fibres alimentaires. Elles sont toutes deux \u00e0 peu pr\u00e8s sur le m\u00eame rang en ce qui concerne l’apport en vitamine B6 n\u00e9cessaire \u00e0 la sant\u00e9 du c\u0153ur, mais les ignames surpassent les patates douces en potassium n\u00e9cessaire pour le bon fonctionnement du c\u0153ur, des reins et des muscles.<\/p>\n\n\n\n Les poires :<\/strong> bien que sa chair soit moins dense, plus douce et plus d\u00e9licate que celle de la pomme, la poire fournit tout autant de vitamine C et de fibres alimentaires que sa cousine. Ne manquez pas d’ajouter au profil de la poire les bienfaits antioxydants du cuivre qu’elle renferme et les propri\u00e9t\u00e9s de sa texture juteuse, \u00e0 la fois fondante et fine qui en font un bon choix pour les desserts poch\u00e9s, les salades et les c\u00e9r\u00e9ales chaudes.<\/p>\n\n\n\n Les poivrons : <\/strong>croquez \u00e0 belles dents dans les poivrons quand ils sont en saison, c’est-\u00e0-dire d’ao\u00fbt en octobre, pour profiter au mieux des vertus de leur chair croquante de couleur vive. Sans la capsa\u00efcine<\/em> qui rend les autres piments si br\u00fblants, les poivrons conf\u00e8rent aux mets une saveur plus fra\u00eeche, plus l\u00e9g\u00e8re et plus douce. Et un poivron moyen fournit plus de vitamine C que ce dont vous avez besoin en une journ\u00e9e! D\u00e9vorez les poivrons crus en b\u00e2tonnets, faites-les sauter avec une prot\u00e9ine maigre comme le tofu ou le poulet ou avec d’autres l\u00e9gumes, ou coupez-les en d\u00e9s dans une salade pour ajouter un peu de croquant.<\/p>\n\n\n\n Les pommes : <\/strong>alors, comment aimez-vous vos pommes? Ce n’est pas par hasard que la pomme, ce super fruit magique cens\u00e9 \u00e9loigner le m\u00e9decin, figure depuis bien longtemps parmi les denr\u00e9es de la r\u00e9colte d’automne. La pomme, dont l’apport calorique est juste au-dessous de 100 calories, procure aussi de la vitamine C et beaucoup de fibres alimentaires aux effets salutaires. Les fibres alimentaires solubles et insolubles que l’on retrouve dans les pommes facilitent la digestion et influent favorablement sur les taux de cholest\u00e9rol. \u00c9tant donn\u00e9 le grand nombre de vari\u00e9t\u00e9s de pommes, vous pourriez manger une pomme par jour et ne jamais vous lasser de leur saveur tant\u00f4t acide, tant\u00f4t douce, mais toujours bonne pour vous.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Pour un grand nombre de personnes, la pr\u00e9paration de la dinde du jour de l’Action de gr\u00e2ce repr\u00e9sente l’un des plus grands d\u00e9fis culinaires et sanitaires de l’ann\u00e9e. La vue de cette grosse volaille crue pourrait soulever des questions. \u00c9tant donn\u00e9 que mieux vaut pr\u00e9venir que gu\u00e9rir, le moment est venu de concocter quelques r\u00e9ponses.<\/p>\n\n\n\n Si vous comptez cuire la dinde dans deux ou trois jours, gardez-la au r\u00e9frig\u00e9rateur. Sinon, mettez-la au cong\u00e9lateur. Ne la laissez pas \u00e0 la temp\u00e9rature ambiante, car cela peut favoriser la multiplication des bact\u00e9ries nocives.<\/p>\n\n\n\n Ne d\u00e9congelez jamais une dinde sur un plan de travail, \u00e0 la temp\u00e9rature ambiante. Choisissez au contraire une solution plus s\u00fbre. Vous pourriez la mettre au r\u00e9frig\u00e9rateur envelopp\u00e9e dans du plastique ou reposant dans un grand plat profond qui recueillera les \u00e9coulements. Ou, passez-la tout simplement au four \u00e0 micro-ondes, et d\u00e9terminez la dur\u00e9e et la temp\u00e9rature de d\u00e9cong\u00e9lation en consultant le manuel du four \u00e0 micro-ondes ou une recette. Vous pouvez \u00e9galement d\u00e9congeler la dinde dans son emballage \u00e9tanche \u00e0 l’air d’origine et la d\u00e9congeler dans de l’eau froide. Changez l’eau toutes les 30 minutes afin qu’elle demeure suffisamment froide.<\/p>\n\n\n\n Comptez 30 minutes de cuisson pour chaque kilo de dinde (15 minutes par livre). R\u00e9glez la temp\u00e9rature du four \u00e0 165 \u00b0C (325 \u00b0F) ou davantage. Avant d’utiliser un sac pour la cuisson au four, commencez par lire attentivement le mode d’emploi. Enfoncez un thermom\u00e8tre \u00e0 viande dans une cuisse ou la poitrine pour voir si la temp\u00e9rature interne de la dinde a atteint 85 \u00b0C (165 \u00b0F). Cette temp\u00e9rature indique que la dinde devrait \u00eatre cuite \u00e0 point. Assurez-vous que la viande est tendre et que le jus a perdu sa teinte ros\u00e9e. Si vous farcissez votre dinde, attendez-vous \u00e0 ce que cela prenne 15 \u00e0 30 minutes de plus.<\/p>\n\n\n\n La dinde, tout comme d’autres volailles, peut \u00eatre porteuse de bact\u00e9ries susceptibles de causer une intoxication alimentaire, notamment la salmonelle<\/em> et la campylobact\u00e9rie<\/em>. Une cuisson appropri\u00e9e tuera la plupart des bact\u00e9ries; la d\u00e9gustation de la dinde ne posera alors pas de danger. Il est tout de m\u00eame essentiel que les personnes qui manipulent des aliments suivent les lignes directrices relatives \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire afin de pr\u00e9venir une contamination crois\u00e9e durant la pr\u00e9paration du repas. \u00c9vitez de toucher les liquides et les \u00e9coulements provenant de la dinde crue. Lavez-vous minutieusement les mains avec de l’eau et du savon avant de toucher les aliments et apr\u00e8s. Proc\u00e9dez de la m\u00eame fa\u00e7on avec les assiettes, les ustensiles, les serviettes et les planches \u00e0 d\u00e9couper avant de les utiliser pour autre chose. Les planches \u00e0 d\u00e9couper en mati\u00e8re plastique sont plus faciles \u00e0 assainir que celles en bois. Si vous le pouvez, r\u00e9servez une planche \u00e0 d\u00e9couper aux viandes et \u00e0 la volaille et une autre aux l\u00e9gumes et divers autres aliments.<\/p>\n\n\n\n La dinde est une source de prot\u00e9ine maigre faible en calories. Elle contient aussi du tryptophane, un acide amin\u00e9 r\u00e9put\u00e9 pour sa capacit\u00e9 d’induire la somnolence. Cependant, ne bl\u00e2mez pas la dinde pour votre somnolence post-souper, mais bien la forte teneur en glucides de votre festin.<\/p>\n\n\n\n Empilez les restes de dinde sur des tranches de pain \u00e0 grains entiers et pr\u00e9parez des sandwichs du lendemain du jour de l’Action de gr\u00e2ces, ou d\u00e9chiquetez la viande qui servira de base \u00e0 une soupe \u00e0 la dinde. Mais afin de tirer le meilleur parti des vestiges du festin, r\u00e9frig\u00e9rez tous les restes dans les 2 heures qui suivent leur sortie du four.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Quand les journ\u00e9es commencent \u00e0 raccourcir, les feuilles tournent du vert au jaune, au rouge, au marron, \u00e0 l’orang\u00e9. La vo\u00fbte des arbres si verdoyante en \u00e9t\u00e9 se transforme en un arc-en-ciel aux couleurs chatoyantes de l’automne, et nombreuses sont les personnes qui suivent d’un regard m\u00e9lancolique la chute des feuilles. Certaines, plus terre-\u00e0-terre, pensent tout simplement : \u00ab Maintenant, il faut que je les ramasse! \u00bb Attendez la chute finale :<\/strong> avant de prendre votre r\u00e2teau, attendez que toutes les feuilles soient tomb\u00e9es. \u00c0 part le d\u00e9blayage des plus gros tas de feuilles dans les all\u00e9es, il est pr\u00e9f\u00e9rable de pr\u00e9voir un grand ratissage. Les petits nettoyages rapides pourraient vous tenter de faire des entorses aux principes de s\u00e9curit\u00e9 d’usage et glisser, tomber ou vous retrouver perclus de douleurs musculaires.<\/p>\n\n\n\n Choisissez vos outils judicieusement :<\/strong> le bon r\u00e2teau pour vous n’est pas n\u00e9cessairement le bon r\u00e2teau pour quelqu’un d’autre. Faites les magasins jusqu’\u00e0 ce que vous en trouviez un dont le manche convient \u00e0 votre taille. Et, tandis que vous pourriez succomber \u00e0 la tentation d’acheter un r\u00e2teau l\u00e9ger en mati\u00e8re plastique plus \u00e9conomique, prenez garde, car plus le r\u00e2teau est l\u00e9ger, plus vous devrez d\u00e9ployer de l’\u00e9nergie pour entasser et ramasser les feuilles mouill\u00e9es. Optez pour un r\u00e2teau au manche antid\u00e9rapant. Des r\u00e2teaux ergonomiques, qui sont maniables, sp\u00e9cialement con\u00e7us pour votre bien-\u00eatre et un ramassage sans douleur, sont \u00e9galement disponibles.<\/p>\n\n\n\n Habillez-vous en cons\u00e9quence :<\/strong> portez des v\u00eatements l\u00e9gers, mais suffisamment chauds et ne retenant pas la transpiration qui pourrait s’accumuler. Vos chaussures devraient offrir un bon support, \u00eatre confortables et munies de semelles antid\u00e9rapantes au cas o\u00f9 vous devriez marcher sur des feuilles mouill\u00e9es. Enfilez des gants solides, \u00e0 la prise antid\u00e9rapante afin de pouvoir tenir le manche du r\u00e2teau en toute s\u00e9curit\u00e9. Si vous \u00eates allergique aux moisissures et au mildiou, essayez de porter un masque qui vous couvrira le nez et la bouche.<\/p>\n\n\n\n Pr\u00e9voyez une s\u00e9ance d’\u00e9chauffement :<\/strong> vous estimez peut-\u00eatre que le ratissage ne constitue pas une s\u00e9ance d’exercices \u00e0 proprement parler, mais vous pouvez br\u00fbler pr\u00e8s de 300 calories en maniant le r\u00e2teau pendant une heure! Faites quelques pas avant de commencer afin de stimuler votre circulation sanguine. Ajoutez quelques \u00e9tirements par mesure de pr\u00e9caution pour pr\u00e9venir le claquage des muscles des \u00e9paules, du cou et du dos. En outre, des flexions lat\u00e9rales du torse et des flexions des genoux vers la poitrine sont des mouvements qui aideront \u00e0 vous d\u00e9tendre et \u00e0 vous pr\u00e9parer \u00e0 toutes les t\u00e2ches du ratissage, y compris les flexions et le levage requis.<\/p>\n\n\n\n Adoptez une bonne posture pendant le ratissage :<\/strong> votre cou et votre dos seront beaucoup plus heureux si vous gardez le dos droit en position verticale, et si vous ratissez les feuilles qui se trouvent sur votre c\u00f4t\u00e9 en changeant de temps \u00e0 autre la position de la main dominante sur le manche du r\u00e2teau. Penchez-vous en fl\u00e9chissant les genoux, et non pas en vous courbant, lorsque vous ramassez les tas de feuilles. Et \u00e9vitez les mouvements de rotation lorsque vous lancez des feuilles. Faites plut\u00f4t un pas de c\u00f4t\u00e9 pour que tout votre corps change de position, pas seulement vos \u00e9paules et votre dos.<\/p>\n\n\n\n Faites des pauses\u00a0:<\/strong>\u00a0le ratissage exige des mouvements r\u00e9p\u00e9titifs qui peuvent s’av\u00e9rer douloureux apr\u00e8s quelque temps. Faites une pause toutes les 10 ou 15\u00a0minutes. Avalez quelques gorg\u00e9es d’eau pour rester hydrat\u00e9 et \u00e9tirez-vous pour lib\u00e9rer la tension qui pourrait s’\u00eatre accumul\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n Tous les contenus sont la propri\u00e9t\u00e9 de MediResource Inc. 1996 \u2013 2022.\u00a0Conditions d\u2019utilisation<\/a>. Les contenus pr\u00e9sents ne sont destin\u00e9s qu\u2019\u00e0 des fins d\u2019information. Demandez toujours l\u2019avis de votre m\u00e9decin ou d\u2019un autre professionnel de la sant\u00e9 qualifi\u00e9 sur des questions relatives \u00e0 une affection m\u00e9dicale. Source :\u00a0santecheznous.com\/healthfeature\/gethealthfeature\/Sante-en-automne<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pr\u00e9parez-vous pour des tas de feuilles, un festin en l’honneur du jour de l’Action de gr\u00e2ces, et le plaisir de d\u00e9couvrir la r\u00e9colte d’automne. Craquez pour ces 10 aliments d’automne Le passage de l’\u00e9t\u00e9 \u00e0 l’automne peut \u00eatre empreint d’une am\u00e8re douceur : il entra\u00eene le rangement des v\u00eatements d’\u00e9t\u00e9, la sortie des lainages, la mise en …<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":13443,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_genesis_block_theme_hide_title":false,"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[1629],"tags":[],"yoast_head":"\nDinde : trucs et astuces<\/h2>\n\n\n\n
Comment conserver la dinde?<\/h3>\n\n\n\n
Combien de temps prendra la d\u00e9cong\u00e9lation de cette volaille?<\/h3>\n\n\n\n
Combien de temps prendra sa cuisson \u00e0 point?<\/h3>\n\n\n\n
Quelles sortes de bact\u00e9ries sur et dans la dinde pourraient nous rendre malades, ma famille et moi?<\/h3>\n\n\n\n
De toute fa\u00e7on, la dinde est-elle vraiment bonne pour la sant\u00e9?<\/h3>\n\n\n\n
Ratissage : petits conseils sages<\/h2>\n\n\n\n
Si un tapis de feuilles mortes vous attend, vous avez non seulement besoin d’un r\u00e2teau, mais aussi de quelques rappels de s\u00fbret\u00e9 en mati\u00e8re de ratissage.<\/p>\n\n\n\n